CẦN LÀM FARMSTAY NHƯ THẾ NÀO?

 Tôi có vài người bạn quan tâm đến farmstay đã từng hỏi tôi câu "cần làm farmstay như thế nào? và bắt đầu từ đâu?”.  Theo tôi làm farmstay thì bạn không được nóng vội, từ từ tìm hiểu và trải nghiệm. Tôi xin có vài ý kiến như thế này:

1. Trước tiên bạn cần biết “Farmstay” là gì ?

Farmstay theo định nghĩa của Oxford là một kỳ nghỉ, chuyến du lịch, du khách đến vùng nông thôn, ở lại trang trại của người dân địa phương. Tại đây, du khách được cùng trải nghiệm các công việc hằng ngày của một người nông dân thực thụ.Và tận hưởng không gian yên tĩnh, lối sống chậm rãi và lành mạnh ở nông trại.

Theo Wikipedia, loại hình du lịch farmstay (ở lại nông trại) đã xuất hiện từ những năm 1980 ở Italia. Đến nay, loại hình du lịch này đã có mặt và phát triển ở Bắc Mỹ, Australia và ở châu Á. Tuy nhiên khi đến Việt Nam, loại hình này đã biến tướng nhiều so với farmstay trên thế giới. Các farmstay ở Việt Nam hiện nay chủ yếu tập trung vào hoạt động giải trí và nghỉ dưỡng để kinh doanh kiếm lời hơn là các hoạt động trải nghiệm nông nghiệp hay tìm những nét đẹp của văn hóa – lịch sử bản địa, ẩm thực đặc trưng.

Như vậy: Farmstay có  2 điểm cốt lõi gồm là phần farm và phần stay, không thể thiếu điểm cốt lõi nào. Nhưng mỗi farmstay lại có những đặc trưng và định hướng phát triển riêng. Và nhắm tới phục vụ đối tượng khách hàng khác biệt. Nên có rất nhiều loại mô hình farmstay khách nhau, vì vậy trước khi bắt tay vào làm farmstay bạn phải biết vài việc chung về farmstay dưới đây.

2. Cần có định hướng.

2.1. Bạn phải có một bản kế hoạch chi tiết cho farmstay.

Tâm lý chung của những người yêu thích làm nông nghiệp trải nghiệm là họ muốn kinh doanh farmstay ngay cho nên những người này ít có kiến thức về nông nghiệp vì vậy họ không chú trọng nhiều vào farm, thông thường họ tham khảo một số chuyên gia, hoặc tìm kiếm sự hỗ trợ từ bên ngoài hoặc trên các diễn đàn để được tư vấn về trồng trọt , cảnh quan. Những người làm farmstay này hầu hết họ thích kinh doanh nên điều quan tâm của những người này là một mảnh đất view đẹp để dựng vài ngôi nhà, setup một vườn cây trái rau củ kèm cảnh quan xung quanh sao cho đẹp mắt.

Nhưng cái lõi "farm" thì không có hoặc nó có thì cũng chẳng ra đâu vào đâu, gọi là nhà vườn cũng chẳng phải, homestay cũng không đúng,  mà motel hay hotel thậm chí là resort mini lại càng không đúng.

2.2. Lõi của farmstay, phần hồn và quan trọng nhất chính là farm:

Các bạn cần phải biết: Bạn làm farm thì phải sống nhờ farm. Tôi cũng chia sẻ với nhiều bạn về farm và tư vấn về farm, tôi thường đều khuyên họ đừng vội đầu tư ồ ạt những thứ không thuộc về farm. Điều đầu tiên bạn phải quan sát thiên nhiên và học từ thiên nhiên, rồi bạn tìm hiểu kiến thức khoa học về nông nghiệp, rồi bắt tay vào làm farm trước.

Bởi ngay chữ FARMSTAY nó có hai phần là farm và stay, vì vậy muốn làm farmstay thì bạn phải có farm từ đó mới có sản phẩm stay để trải nghiệm

Tuy nhiên, theo đánh giá của tôi thì 70 - 90% các bạn muốn kinh doanh ngay phần “stay” trong khi chưa tạo ra được một “farm” đúng nghĩa. Đây là lý do tại sao ở Việt Nam chưa có một farmstay nào thực sự thú vị và mang đến nhiều trải nghiệm cho du khách.

Như vậy: Sau khi bạn tạo dựng được một farm đúng nghĩa, lúc này bạn hãy xây dựng kế hoạch làm phần dịch vụ.

3. Xây dựng farm dựa trên đánh giá, khảo sát nhu cầu của khách hàng.

Khi farm của bạn đã định hình hướng phát triển, có thu nhập ổn định rồi thì các bạn mới thực hiện bước hai, đó là kế hoạch cho phần dịch vụ trải nghiệm “stay”.

(Một góc chill trong farm)

Bạn phải khảo sát, đánh giá nhu cầu của khách hàng về farm của mình thông qua hoạt động quảng bá hình ảnh. Bạn cần hướng dẫn cho khách hàng thực hành trải nghiệm những gì mà có thể cuộc đời của khách chưa bao giờ làm như cuốc cỏ, trồng rau, hái quả, trồng rừng, chăn nuôi, câu cá ...  Nghe những gì chưa từng nghe như: quy trình chăm sóc cây trồng vật nuôi, quy trình chế biến thành phẩm, cách farm của mình theo đuổi mô hình nông nghiệp tái sinh, nông nghiệp thuận tự nhiên, vườn rừng ....

Dịch vụ độc đáo.

Một trong những điều quan trọng về phần dịch vụ stay là hãy chú trọng vào yếu tố văn hóa địa phương, văn hóa cộng đồng sẽ giúp cho du khách hiểu về văn hóa địa phương, kết hợp trải nghiệm về farm mà các loại hình dịch vụ khác như: homestay, hotel, hay resort khó làm được..  Đây là một đặc trưng riêng mà farmstay của bạn được tạo nên bởi sự khác biệt.

(Một góc để chill trong Kim Kim Farmstay)

Mỗi vùng miền của Việt Nam có những nét văn hóa đặc sắc khác nhau mà nó chưa được khai thác đúng nghĩa hoặc chưa phát huy được thế mạnh của nó.

Văn hóa địa phương được truyền tải qua kiến trúc, nghệ thuật, ẩm thực, sinh hoạt dân cư, ... tất cả các yếu tố đó sẽ làm cho du khách thích thú khám phá và say mê thưởng thức nhất là du khách nước ngoài.

(Chùa Hiến - thành phố Hưng Yên)

(Đền làng Vọng Nguyệt - Xã Tam Giang - Yên Phong - Bắc Ninh)

4. Trau dồi kiến thức về nông nghiệp bền vững, văn hóa, lịch sử và dịch vụ.

Nhiều du khách tìm đến farmstay chỉ để tìm cảm giác bình yên nhẹ nhàng nên họ thường có nhu cầu như: được nói chuyện với chủ farm. Vì vậy, khi chủ farm chẳng biết gì để nói, để tâm sự, hay thậm chí cho khách một lời khuyên thì đó là một điều rất đáng tiếc.

(Cây gạo tại Kim Kim Farmstay)

5. Khó khăn của farmstay. 

Một cái cây bạn tự tay trồng lấy để hái quả cho khách ăn khác với 1 cái cây được thuê để trồng hoặc cây bạn trồng mang tính sản xuất _ thương mại. Tâm huyết ở đó, khó khăn ở đó, bạn làm được, bạn vượt qua hay không thì chính những kinh nghiệm và khó khăn đó mà du khách muốn tìm hiểu từ bạn và farm của bạn.

Tommy cùng với các anh chị trải nghiệm trồng cây tại farm

Trên đây là vài nét đánh giá của tôi về farmstay, rất mong sự đóng góp chia sẻ của các bạn để cộng đồng farmstay ngày càng phát triển và lớn mạnh. Mọi thư từ góp ý, chia sẻ hoặc cần tư vấn, các bạn có thể liên hệ với chúng tôi qua địa chỉ email: lsphamquocbinh@gmail.com.

Chúc các bạn thành công!

P/S: Tôi thấy ở Việt Nam hiện chưa có một giáo trình giảng dạy và hướng dẫn làm farmstay, hầu hết mọi người đang làm farmstay theo kiểu tự phát, họ thấy ở đâu có mô hình hay thì cóp nhặt về làm nên nhiều farmstay làm chưa bài bản, chắp vá. Do đó bài viết này của tôi dựa trên sự nghiên cứu từ các mô hình thực tế mà tôi đã trải nghiệm mong chia sẻ một chút kiến thức cho những người quan tâm. 

Bài viết có sử dụng một vài hình ảnh của tác giả, hình ảnh những farmstay của Thái Lan và hình ảnh trên mạng xã hội.

·    

8    * Người viết - Phạm Quốc Bình